Spicy Stir-fried Chicken (Dak-galbi) 기본 닭갈비 만들기

닭 다리살 1kg 무뼈

양파 1 채썰은 것

파 2 대 3cm 정도로 자르자

양배추 1/3 5등분 정도로 크게 썰자

떡 1/2컵

버섯 1/2 컵

고구마 1개

시금치 (데코용 없어도되요)

밥

소스

양이 어만큼 되든 물, 고추장, 간장, 설탕 1:1:1.1그리고 고추가루 2

마늘 5쪽

후추 팍팍

짜장 or 카레 가루

끝

닭 다리 살 뼈를 다 발라주세요. 소스 재료를 모두 섞어 소스혼합물을 만들어세요. 마늘 후추는 닭 냄새를 잡아줘 꼭 넣어야 되고 카레나 짜장 가루는 닭 냄새를 없애줄 뿐만 아니라 전분 성분이 소스를 진하게 만들어 줘요. 닭 다리와 소스를 마구 섞어 주세요. 채소를 손질할 동안 재워둡시다

기름을 넣고 고구마를 먼저 볶아주세요. 1/3 정도 있었을 때 양파를 넣고 더 볶아주세요. 2/3 정도 있었을 때 양념이 된 닭과 나머지 채소들을 같이 넣어주세요. 거의 읶었을 즈음에 떡을 넣어 주세요. 10분정도 졸인 뒤 취향에 맞게 물양을 조절해주세요. 마무리로 참기름을 한 바퀴 돌려주시고. 시금치 조금 올려 주시고 맛있게 드세요.

skinless, boneless chicken lags 2 pounds (dice)

1 onion slice

2 stems of green onions

cabbage 1/3 cut roughly

mushroom 1/2 cup slice

1 sweet potato cut half and slicing

1 cup rice cakes

spinach 1 oz

oil 2tt

sesame oil 1tt

sauce

Korean red pepper pasts, soy sauce, sugar, water make rate equivalent as 1:1:1:1 and 2 ground red pepper.

5 cloves garlic

pepper 1 tt

curry pasts or ground carry 1 tbs

first, mix whole sauce ingredients together well, put sauce onto chicken lags dice then mix it well too. put mixed chicken in the refrigerator at 30 minutes. while, you cut the every vegetable proper. when after 30 minutes ready pan then put oil on the pan thinly. put onion when sweet potato began to little translucence. then it browned but every ingredient together except rice cake.

wait at 18 minutes until it thicken. then put some sesame oli on the top and spinach.

enjoy your food