Pizza~!

피자가 이렇게 만들기 쉬운 음식인지 몰랐다..

재료

1. 밀가루 (강력분) 이라지만 중력분도 괜찮다

2. 튀김가루 (있음 좋고 없음 말고)

3 물

4. 소금

5. 이스트

피자 한판 만드는데 200g 정도의 밀가루가 필요하지만.

피자는 한판만 먹는 음식이 아니지 않는가?

고로 비율로 설명 하겠다.

밀가루 100: 튀김가루 20: 물 65 소금 :4

밀가루와 물만 하고 싶으면 밀가루와 물의 비율을 100: 60 정도로 하면 좋다

팁! 올리브 유를 넣으면 반죽할때 손에 묻지 않는다

마지막으로 이스트 한스푼, 베이킹 파우더도 좋다 (비율은 3 정도?)

이제 손으로 밀가루 반죽을 석어 준다.

한 7분정도 치대다 보면 반준이 더 이상 손에 달라 붙지 않는다.

도우가 완성 되간다. 피자 도우가 완성이 되면 찰싹찰싹 주먹으로 때려준다.

지퍼락이나 렙에 감싸고 냉장고에 넣는다. 30분 이상 기다려 주면 좋다 (그냥 만들어도 좋다)

숙성이 끝나면 판에 밀가루를 뿌려 도우가 달라붙지 않게 해준다.

어느 정도 동그랗게 펴준뒤 손등에 올려 중력을 이용하여 밀가루를 펴준다.

손등에서 집게 손가락을 오므렸다 폈다 하면서 판을 넓혀준다.

어느 정도 넓혀 졌으면 공중에 돌려 편다.

양념이 세어 나가지 않게 끝부분에 턱을 만들어 준다.

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뭐,, 피자는 서양의 비빔밥 같은 존재이다.

안에 들어가는 재료는 재각각이여서 설명하지 않겠다,

피자 소스에도 알프레도 토마토 소스등 어마하게 많이있다.

뭐가 되었든 올리고 싶은 재료를 올린뒤 치즈를 덮어 준다.

350F 180C 에서 20~30 분정도 익혀준다.

팁# 고기류는 익지 않기 때문에 베이컨 같은 고기들은 익혀서 넣어 준다